蒜子焖鲅鱼？ 蒜子鳝筒煲特点？

主料：鲅鱼800克
辅料：姜片50克、蒜头100克、大料、白糖、生抽30克、黄酒30克
制作方法
1、鲅鱼切断，蒜切片，姜切片备用
2、锅中倒油，热锅爆香大料、白糖。
3、将切段的鲅鱼放入，两面煎成金黄色。
4、加入备用的姜片、蒜头，生抽、黄酒、水100ml，大火煮沸。
5、最后中火再炖15分钟后大火收汁即可。
二、蒜子鳝筒煲特点？配料：黄鳝500克，大蒜头适量，青红椒适量，姜一块，啤酒200毫升，生抽2勺，老抽一勺，糖一勺，洋葱半个。
步骤一：黄鳝不一定是非要选择个头比较大的，只要是比较新鲜的，个头适中的就可以，买回来的黄鳝要充分的用盐搓洗，清水多冲洗几遍这样才能够彻底的清洗干净。
步骤二：各种的配料也都是要先准备好，该清洗的清洗，该切好的切好备用。
步骤三：起锅烧油，油温七成的时候下蒜头和生姜进行爆炒，要让调味料的香味充分的给炒出来。
步骤四：爆香后把大蒜和生姜都捞出来备用。
步骤五：随后把黄鳝放到锅中进行爆炒，要用大火翻炒，快速均匀的让黄鳝受热，放适量的啤酒。
步骤六：砂锅先预热，放少量的油，把洋葱切好铺底。
步骤七：爆炒后的黄鳝直接倒入砂锅中，焖煮十五分钟撒上葱花就可以出锅了。
黄鳝是一定要爆炒才能够让肉质吃的时候感觉特别的嫩，而且香味会更好，炖煮的时间不需要太长，让调味料入味就行了。
三、蒜子焖鱼做法？主料:鱼1500克
配料:大蒜100克
调料:姜10克，大葱10克，豆瓣辣酱30克，盐20克，白砂糖10克，味精10克，酱油30克，醋45克，芡粉5克，植物油60克
做法
1.鱼洗净，去内脏及鳃，斩去鱼嘴，在鱼背上划4至5刀；蒜头选瓣身较肥厚者，切去头，尾备用；大蒜洗净10克切末。
2. 油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再放入姜末、 辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油炒匀，然后放入清江鱼、高汤同煮，待汤滚起后改小火继续焖煮10至15分钟。
3. 在焖煮时，鱼身要翻面，见熟透时即夹出置于盘中，汤汁留锅，放入葱花，辣椒油拌炒数下，再用生粉水10克勾芡，起锅前加点醋，浇在鱼身上即可上桌食用。
四、蒜子焖鲤鱼做法？用料
鲤鱼 1条
葱 1段
蒜 3瓣
生抽 1勺
酱油 1勺
香其酱 2勺
香菜 2根
耗油 1勺
鸡精 半勺
白菜叶 3片
家常焖鲤鱼的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鲤鱼洗净热油下锅煎，煎鱼油一定热，放点盐，不粘锅 下锅后别着急翻面，煎好后翻面
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煎好后，把楞在一旁，在放入葱蒜，酱油，耗油，老抽，香其酱炸香，加水炖十五分钟，放几片白菜叶，去腥提鲜，白菜叶也好吃
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备点葱香菜，吃辣的可以放点青椒，更好吃，我家有宝宝所以没放
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鱼炖好后先盛出装盘，在把香菜蒜放入锅中，大火收锅里的汤汁，香菜蒜也激发出香味，把汁浇在鱼上
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
特别好吃下饭，鱼肉鲜嫩，沾点汤汁，汤汁泡饭更香，宝宝可爱吃了
五、蒜子焖黄辣丁？这绝对是个好菜。
首先把黄辣丁摘洗干净。这一步你可以交给卖鱼的商户解决。他们每天都在走量，是非常专业的。
买回来看个头大小，大的可以改一下刀。用葱姜水稍微腌制一下，可拍生粉，不拍也可以的，在锅中煎一下或者炸一下。配菜有蒜子，姜，葱，调料可用海鲜酱，陈醋，少许白糖加高汤烧制而成。吃的时候夹起一条嗦嗦。呵呵美味即成。
您可以试试。
六、广东蒜子焖虾做法？主料
虾400克
料酒10克
青椒10克
红椒10克
辅料
蒜40克
盐3克
做法步骤
1.虾用竹签在第二节处扎进去挑出虾线。
2.把长长的虾须剪掉，清洗干净。
3.虾平方在栈板上，顺着虾背横切一刀，不要切断。
4.加入盐。
5.倒入料酒。
6.抓均匀，腌制20分钟。
7.大蒜用刀背压碎，青红椒切小段备用。
8.炒锅里倒入橄榄油，放入大蒜，煸炒出香味。（也可以用其他食用油）
9.倒入虾翻炒。
10.全部变红色后加入适量的温开水
11.加入盐。
12.倒入青红椒翻炒几下，收汁即可出锅。
七、蒜子焖鲢鱼的做法？主材
小鲢鱼1条、
辅材
辣椒6根、大蒜20瓣、香菇3个、大葱2根、香菜3根、淀粉适量、老抽2勺、蚝油勺、胡椒粉少许、盐适量
步骤
1、將鲢鱼去掉鱼鳞、鳃、内脏、血水等充分清洗干净，沥干水，放入小盆，备用。
2、把沥干的鲢鱼切成大小差不多的鱼肉条，撒上适量的淀粉，用手拍均匀，让鲢鱼均匀地裹上淀粉，备用。
3、把蒜葱冲洗干净，葱切段，蒜分瓣；把泡好香菇洗净，切成小块；香菜洗净切碎。
4、上锅加油烧热，放入裹上淀粉的鲢鱼条进行煎炸；煎炸到两面变为金黄色。盛出沥油，备用。
5、再次热锅烧油，放入适量的大蒜、葱段和香菇翻炒出香味，加入料酒、高汤、耗油和老抽，放入煎炸好的鲢鱼焖煮。
6、煮透入味大火收汁，出锅盛盘，散上香菜碎。
八、蒜子焖南瓜怎么做？蒜子焖南瓜，把南瓜切小块，热锅下油，加入蒜子爆香，加入南瓜，盐，酱油大火煮开，转中小火焖20分钟左右即可。
九、蒜苔土豆焖子的做法？主料：
土豆200克
蒜薹120克
辅料：
生抽适量
盐适量
鸡精适量
做法：
1. 材料：土豆（已洗净去皮切开）、蒜薹（已清洗切段）
2. 将切好的土豆下入清水锅中焯开至断生。
3. 接着，将蒜薹合入土豆中焯开至断生，捞出。
4. 烧锅倒油烧热，下入焯好的土豆和蒜薹翻炒一下。
5. 然后，加适量的生抽。
6. 加适量的盐。
7. 加适量的鸡精。
8. 调味炒匀，即成。
9. 出锅，装盘。
十、蒜子焖炉鱼正宗做法？准备食材。鲈鱼，蒜头，青椒油，酱油，盐，姜。
做法。鲈鱼去鱼鳞鱼鳃鱼内脏洗净切块，用盐料酒腌制10分钟。青椒去籽去蒂，洗净切块。起锅放油，油热放入姜丝和切好的鱼煎至微黄，下蒜头稍煎后，加入适量酱油同煮，放入切好的青椒烧至断生，调味装盘出锅。