毛肚怎么烧好吃？ 毛肚怎么吃好吃？

牛毛肚400g，小葱适量，香菜适量，老姜适量，大蒜适量，酱油适量，醋适量，白糖适量，鸡精适量，花椒面适量，辣椒油适量，小磨麻油适量，芝麻适量，香辣酱适量
做法
1.牛毛肚洗净。
2.水烧开后，放入牛毛肚煮1分钟。
3.捞出，放凉后，切小片，装入盘中。
4.老姜、大蒜洗净，拍碎。小葱、小葱洗净，切小粒。将辣椒油、花椒面、酱油、醋、白糖、鸡精、香辣酱、小磨麻油、芝麻、老姜、大蒜、葱花、香菜放入调味碗中拌匀。
5.倒入牛毛肚碗中即可。
二、毛肚怎么吃好吃？准备食材如下：毛肚300克，香菜100克，蒜3瓣，香葱3棵，辣椒3个，花椒少许，蚝油2汤匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙
具体做法如下：毛肚洗净，切成细丝，大蒜切碎粒，香葱切段，香菜洗净切断面，辣椒剪成段，小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉，加少量水调匀备用，起锅加水烧开，倒入料酒，放入毛肚丝焯烫5、6秒，肚丝微微打卷，有微弱弹性了即可，捞出控水，热锅凉油下入辣椒、花椒炒出香味，下入一半的葱段、蒜碎炒出香味，倒入碗汁煮开，转大火，倒入肚丝、剩下的一半葱段、蒜碎迅速翻匀，最后加入香菜迅速翻匀即可出锅装盘！
三、毛肚怎么做好吃？主料：牛毛肚1000克
辅料：辣椒(红、尖)30克，青蒜25克
调料：
香醋10克，胡椒粉1克，淀粉(蚕豆)5克，小葱25克，植物油60克，姜15克，盐5克，味精1克，酱油50克
红烧牛肚的特色：
此菜色泽黄亮、润滑、味香
红烧牛毛肚的做法：
1. 将牛毛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片
2. 青蒜择洗干净，切2.4 厘米长的段
3. 红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用
4. 葱姜洗净，葱挽结，姜切块
5. 炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5 分钟
6. 再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成
四、鲜毛肚怎么发好吃？1、将初步处理过的毛肚放入木瓜蛋白酶溶液中，在常温下浸泡10～20分钟，捞出，用清水漂洗干净，即可。注意：厚大的毛肚发制时间可稍长，酶溶液的浓度可稍高，而薄小的发制时间可稍短，酶溶液的浓度可稍低，这样可以使毛肚的发制程度一致；将发好的毛肚漂净是为了避免酶继续作用于毛肚，使毛肚过度嫩化而糜烂。2、发好的毛肚可直接涮烫后食用，但其内部水分却很容易渗出损失(与碱发毛肚一样)，造成毛肚不脆。其实，毛肚致脆的关键是在于内部要有足够的水分，并且在涮烫时还要保持住，不易损失。因此，还要对发好的毛肚进行保水处理。
五、西红柿毛肚怎么炒好吃？1、将毛肚洗净后切成丝，西红柿洗净去皮后切块，金针菇洗净切掉根部，用手撕成小朵，青椒洗净切成丝，大蒜切片，大葱切碎，姜切丝，木耳和黄花菜提前用水泡发，木耳切丝，黄花菜切段。
2、锅中加入清水，加入少许姜片和葱段，倒入1勺料酒，放入切好的肚丝焯水1分钟，焯水后能去除毛肚的腥味。
3、锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入西红柿后翻炒均匀，至西红柿炒软。
六、毛肚丝怎么炒好吃？步骤 1
新鲜毛肚洗净，水里放花椒，生姜，葱，料酒，水开后放毛肚焯水，两秒钟左右就好了，毛肚容易老。
步骤 2
毛肚放凉切丝，葱姜蒜切好备用
步骤 3
热火凉油，七成热加花椒炒香，朝天椒段，接着放入葱姜蒜炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，放入洋葱丝，待洋葱变软放入毛肚。
步骤 4
开大火翻炒倒入料酒，味极鲜，放入白胡椒粉，适量盐，放盐前先尝尝咸淡再加。最后放入鸡精适量装盘。
七、山药毛肚怎么炒好吃？山药炒毛肚 1、食材配料：牛毛肚500克、山药100克、蒜苗50克、青尖椒80克、红椒30、姜20克、京葱30克。山药炒毛肚操作步骤：
1、首先锅中加水烧开之后加入两勺料酒，将毛肚放入开水中焯烫一下，然后撇去上面的浮沫，将毛肚捞出备用。切成片状。
2、将蒜苗、尖椒、京葱、红椒清洗干净分别切成段儿，姜切成片儿备用。
3、起锅烧油，山药、青蒜、毛肚倒进去翻炒几下，炒出香味儿，加入生抽上色，加入蒜苗、红椒段、青尖椒翻炒几下，最后加入蒜叶儿，调入鸡粉和盐翻炒均匀，一道美味的山药炒毛肚就出锅了。
八、牛肚好吃还是毛肚好吃？牛肚与毛肚一样的，只是叫法不同
九、毛肚百叶爆炒毛肚怎么做好吃？1.将买来的熟毛肚切成条备用。2.将买了的辣椒洗净切成条备用。3.油热后，放入蒜末爆锅。4.然后将食材放入，各种调料放入，煸炒几下即可出锅。
十、用荔枝做菜怎么样做菜好吃？荔枝是一种非常营养的水果，但通常作为水果被食用。不过，荔枝也可以用来做一些美味的菜肴，以下是两种比较简单的荔枝菜肴做法，供您参考。
做法一：荔枝鸡肉卷
所需材料：
- 鸡胸肉 200 克
- 新鲜荔枝 适量
- 胡萝卜丝 适量
- 洋葱丝 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 干淀粉 适量
制作步骤：
1. 将鸡胸肉切成约 0.3 厘米厚的薄片，用擀面杖轻轻敲打打松。
2. 在鸡胸肉片的表面抹上适量盐、料酒和生抽，放置片刻入味。
3. 准备荔枝肉馅，将新鲜荔枝去壳、去籽，剁碎成末备用。
4. 在鸡胸肉片中央铺上适量荔枝碎、胡萝卜丝和洋葱丝，然后用手卷成肉卷。
5. 把肉卷沾上干淀粉，均匀地裹一层即可备用。
6. 开火热锅，加入少量食用油，小火煎炸肉卷至两面金黄熟透，即可盛出装盘。
做法二：荔枝虾仁炒饭
所需材料：
- 虾仁 100 克
- 荔枝肉 适量
- 米饭 2碗
- 鸡蛋 2 个
- 青葱 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将虾仁去除虾线、虾壳，留下虾肉备用。
2. 准备荔枝肉，去壳去籽剁碎备用。
3. 鸡蛋打散，青葱切段备用。
4. 开火热锅，加入适量食用油，先爆香姜末和虾仁。
5. 加入荔枝碎翻炒均匀，再加入米饭炒匀。
6. 打入鸡蛋液、胡椒粉和盐，继续翻炒至米饭炒匀。
7. 最后加入青葱拌炒均匀即可。
温馨提示：
1. 在熟练掌握荔枝菜肴的基础上，可根据自己的口味和喜好进行调整。
2. 荔枝是一种水果，口感微甜，因此在做荔枝菜肴时，可以适当减少糖和盐的使用量，以保持菜肴的清新口感。
希望这些荔枝菜肴做法对您有所帮助，祝您制作成功！