土豆干豆腐炖五花肉的做法大全家常做法(土豆干豆腐炖五花肉的做法大全家常做法视频)

生抽，老抽少许 葱一个 冰糖2块 土豆干豆腐烧肉的做法步骤 1. 备料 2. 土豆，肉切小块，我的肉切的有点大啦 3. 锅里油还没冒烟前放冰糖，冰糖融化放肉，翻炒后放葱姜等调料 4. 放料酒，生抽，老抽炒大概五分钟，肉出油啦再放入土豆 5. 土豆块大一些，免得煮没了，炒一下味道更好 6. 加水，没过肉和土豆，如果肉多尽量多放一些水，因为土豆和干豆腐比较吸水。肉煮熟，筷子能插动就可以放干豆腐啦 7. 干豆腐一分为二，打成结，我这个结有点丑 8. 汤汁吸干可以出锅啦。
土豆炖干豆腐猪肉可以一起炖。茄子土豆切块，干豆腐切片，葱切段，蒜切片，油烧热，下葱蒜炒香，放土豆茄子大火翻炒，放适量老抽上色，加入适量白糖提鲜。
然后将干豆腐放入锅中，再倒入能没过所有菜的热水，小火炖至基本收汤时，加入适量盐，鸡精调味，，再翻炒至汤汁收完，出锅时撒适量葱花，芝麻即可。
土豆干炖肉配什么菜好准备食材：土豆2个、五花肉300克、大葱、油、盐、生抽、生姜、料酒、八角、高汤。
步骤2
土豆挑选椭圆形的，外皮光滑无破损的土豆。去皮，洗净，切块，用清水浸泡。
步骤3
五花肉洗净，切小方块。我选择的五花肉肉是土猪肉，肥肉比较多，但肉质紧实，很香
步骤4
热锅，倒入少许油，均匀把五花肉放入锅里，中小火煎出油脂来，微黄，能看见五花肉噗嗤噗嗤的响，香味飘出。
步骤5
放八角、料酒、生抽、生姜、高汤倒入锅里大火煮，改为中炖12分钟左右，五花肉软香，但是还不烂。
步骤6
切好的土豆，倒入锅里，翻炒均匀，盖上盖子继续炖10分钟，中间翻转几次，让土豆完成有汤汁入味。
步骤7
汤汁变少，土豆炖熟，软烂，酥香，颜色也变得非常诱人好吃。这个时候把切的大葱加入，增加甜香味。
步骤8
放盐炒均，改为大火收汁，这是的五花肉和土豆酥香烂了，很好吃。如果会吃辣椒，可以加点辣椒，更加开胃，好吃
干豆腐炖土豆片炖肉怎么做主料
尖椒
3个
土豆
2个
干豆腐
3张
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
芡汁
适量
十三香
适量
步骤
1.准备好原料
2.所有原料都处理好
3.坐锅热油
4.下葱花爆香
5.倒入土豆片炒
6.倒入干豆腐
7.加十三香
8.加盐调味
9.加清水，加盖炖一会
10.汤汁收的稍干了倒入尖椒
11.炒一会尖椒断生，加入芡汁
12.加入蒜
13.加鸡精调味
14.这个菜老下饭了，倍香
土豆干豆腐炖五花肉的做法大全家常做法视频教程材料：三层肉、豆腐、干香菇
调料：生姜、大蒜、葱白、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、水淀粉
【详细做法】
1.把买回来的豆腐切成小块，这样子方便入味，把干香菇提前泡发，然后清洗干净切成小块，也可以用新鲜香菇代替，准备一小块猪肉也切成薄片备用，把生姜、大蒜、葱白也顺便切好备用。
2.锅里放一点花生油，撒上一点盐，然后把切好的豆腐放进去小火煎，撒一点盐，可以防止豆腐粘锅，如果家里有不粘锅的就不用撒盐了。把豆腐两面煎好之后盛出来备用。
3.锅里留一点底油，把猪肉倒进去小火煎，把猪肉煎出油就可以了，然后把多余的油盛出来，倒入生姜、大蒜、葱白跟香菇炒香，香味出来后，倒入一点料酒去一下腥，稍微翻炒一下，最后把煎好的豆腐倒进去。
4.倒入豆腐之后，加入适量的热水，然后再调一下味，放入2勺生抽、一勺蚝油、少许盐、适量的胡椒粉，稍微搅拌一下，开中火煮5分钟左右，让豆腐更好的入味。时间到了之后，倒入一点水淀粉，翻动一下，让汤汁变得浓稠就可以关火出锅了。
5.把做好的猪肉香菇炖豆腐装盘，然后就可以开吃了，如果有葱花的也可以撒上一点葱花，这样子会更好看。