清炒连白菜的家常做法大全(炒连白怎么做)

甘蓝半个，干辣椒1根，大葱1段，大蒜2瓣，白糖少许，青花椒适量，花椒油适量，生抽和盐适量
制作步骤：
1.将甘蓝用手撕成大块，泡入盐水中；
2.将干辣椒、葱、蒜、青花椒准备好，也装入盘中；3.干辣椒掰开，大蒜切片，大葱切成葱花，备用；4.锅中加油，中火烧热后，把干辣椒、青花椒、葱花、蒜片一起放入锅中，煸炒出香味；5.改大火，放入沥干水分的甘蓝，同时均匀撒入适量的盐，快速翻炒；6.炒至甘蓝略发蔫儿是，加入少许白糖提鲜，快速翻炒均匀；7.出锅前，放入适量花椒油调味，再淋入少许生抽调色，没有花椒油也可以不放；8.美味的炝莲白出锅啦！
温馨提示：
1.甘蓝泡洗干净后，一定要控干水分，着急的就用厨房纸擦干；2.放入甘蓝后，一定要大火爆炒，炝莲白最要紧的就是火候； 3.如果有现成麻辣味儿的油，也可以加入一些，可以弥补炝锅时花椒火候不足的问题，如没有，直接略过。
炒莲白的家常做法窍门 一道酸酸的醋炒莲白菜很是可口下饭。我介绍一个没有多余的材料。简单上手的家常做法
一、准备食材
莲花白、生姜、花椒、干辣椒、大蒜、生抽、醋。
二、具体做法
1、准备所有的配料干辣椒洗净。生姜切片大蒜剥皮葱切段
2、莲花白用手撕好洗净沥干水分
3、锅里放少许调和油五成熟时着住调料爆香。
4、放入莲花白炒翻炒好的微出水时，倒入生抽和醋。
5、加入适量的清水煨一小会
6、等连花白变软起锅装盘
炒莲白怎么做食材用料
莲花白（包菜）半个，姜蒜沫适量，盐少许，生抽少许（3勺），白砂糖少量，醋少量
做法步骤：
步骤 1
将半颗包菜切成1-1.5cm宽的包菜丝，千万不要像手撕包菜那样切成片，这样会非常影响口感，包菜心除去不要
步骤 2
往锅内倒入稍微多一点的清油，包菜吸油很多，烧开后放入姜蒜沫炝锅
步骤 3
将包菜丝全部快速倒入锅中，包菜覆盖在油上，可以防止油飞溅，因为包菜体积较大，不小心就会倒出来，倒入锅中的时候要仔细一点
步骤 4
从下往上不停翻炒，动作要轻柔，因为此时包菜还是很蓬松，大动作会将包菜炒出锅外，尽量让每一条包菜上都沾上油，如果油不够也可以再倒点进去，包菜还是很吸油的
步骤 5
包菜炒软之后倒入三大勺生抽，这道菜的灵魂就是酱油，一定要多放点再加入少许白糖提鲜，少许醋让包菜保持脆的口感，少许盐，加入少量水，因为包菜再加入盐之后自己会缩水，所以水的量不宜过多，持续翻炒至包菜体积明显变小，颜色变黄之后就可以出锅啦
炒莲白的家常做法第一步：准备莲花白菜1颗、食用盐、猪肉油适量、大蒜2瓣、白糖少量、干辣子2个、味精少量。
第二步：莲花白加工时一定要用手撕，不要动刀，因为它的体质脆弱，根茎可以拍碎一下更容易熟透，水分尽量晾干再炒，以便炒时不受水分所影响清脆。
第三步：开火烧锅，直到烫的冒烟再去油，油下去没等融化完，就拍两瓣蒜去锅里，炒两下就赶紧去干辣子，这个过程火一直很大，所以速度要快。干辣子下锅接着就下菜，爆炒开始软化就去盐、白糖、味精，大火猛炒颜色已变，确定已熟就赶快起锅，这样炒出来的菜，又嫩又脆、又爽又香，简直美到极致。
莲白怎么炒最好吃1、甘蓝，手撕成大块，洗净，控干水分大蒜切片，干辣椒擦干净用手掰开，一把花椒，葱切成葱花，可把这些辅料放在一起，备用。
2、锅中加油，中火，烧热后，把葱花，蒜片，花椒，干辣椒一起放入锅中，煸炒出香味。
3、调大火，放入甘蓝，同时均匀撒入适量的盐，快速翻炒。
4、菜略有发蔫儿时，加入一小勺白糖，做菜不放味精，建议加一小勺白糖，作用是提鲜，快速翻炒均匀出锅前，滴入几滴鱼露，不要多几滴就好，美味的炝莲白出锅啦