龙利鱼炖豆腐的做法大全家常做法(龙利鱼炖豆腐的做法大全家常做法视频)

加入适量盐、花雕酒、淀粉抓匀后腌制一会儿。
2.豆腐切块，葱白切片，姜切末，郫县豆瓣酱剁碎。
3.锅内热油，加入鱼块煎炒至变色后盛出。
4.锅内加入一点点油，加入郫县豆瓣酱和姜末炒香。
5.锅内加入一点点油，加入郫县豆瓣酱和姜末炒香。
6.加入适量水煮开
7.加入豆腐，炖煮一会儿
8.加入鱼块，继续炖煮一会儿
9.加入少许盐
10.加入少许糖，轻轻晃动锅子，煮匀即可
龙利鱼豆腐的做法大全家常窍门用料
西红柿 1个
巴沙鱼 一片
豆腐 半块
自制猪肉丸 若干
小葱 一根
杏鲍菇 半个
盐
番茄酱
淀粉
巴沙鱼炖豆腐的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先将巴沙鱼切片，要逆纹路切。然后，加葱、胡椒粉、盐、淀粉拌匀，腌制半个小时
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将豆腐切块。记得放水里切，像我这样干切就容易碎
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
杏鲍菇切块
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
自制小肉丸滚水下锅成型后捞出
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将腌制好的巴沙鱼滚水下锅，跟涮火锅一样几秒就好。吃的人多可以增加肉量
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
番茄剥皮切片后与杏鲍菇肉丸一起下锅，加适量番茄酱，喜欢浓稠的亲可以加点淀粉
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
等肉丸杏鲍菇都熟了以后放入之前涮好的巴沙鱼，根据自己口味再放点虾皮紫菜调味就可以出锅了
龙利鱼豆腐汤1. 草鱼选鱼腹部分，请卖鱼的师傅将其片成鱼片。
2. 将鸡蛋清、盐、胡椒粉与淀粉调匀成腌制鱼片的酱料。
3. 将酱料淋入洗净的鱼片中，抓匀，腌制15-30分钟。
4. 准备好水豆腐，将其切成块，放入碗中。
5. 葱洗净，切成葱珠。
6. 姜洗净，切成丝。
7. 独蒜去皮，拍碎。
8. 干辣椒剪碎。
9. 下油（2汤匙）热锅，下干辣椒与花椒，用小火煸出香味，将干辣椒与花椒盛起待用。
10. 原锅下姜丝和蒜蓉，继续用小火煸炒出香味。
11. 下郫县豆瓣，继续用小火炒出红油。
12. 将炒好的酱料放进汤锅，加入能淹没鱼片的清水煮开。
13. 加入料酒与生抽调味。
14. 分几次下鱼片，鱼片一烫熟即捞起。
15. 放在豆腐上，红汤也倒入。
16. 将葱花放入。
17. 将过油的干辣椒与花椒也放入。
18. 将剩下的2汤匙油热开，淋在辣椒与葱珠上。
豆腐龙利鱼汤的做法材料：草鱼700克，金针菇一把，五花肉少许，嫩豆腐一块。
辅料：香蒜和洋葱，另外就是火锅底料了，我用的是好人家牛油老火锅底料
步骤：
1，首先要把草鱼切块然后加入盐和面粉抓片刻，这样可以清洗更干净，接着洗干净后再次加入盐胡椒粉和料酒少许的生粉腌制10分钟。
2，金针菇去蒂，洋葱切细丝，还有五花肉少许也切细条，加入五花肉可以让这道菜味道更香，鱼肉也会更嫩的。
3，接着烧热锅倒入少许的油，把五花肉放入煸炒出香味，然后加入一小块火锅底料、洋葱和姜蒜翻炒入味。
同时注入水，加入料酒和生抽，烧开后加入草鱼，盖上盖子继续煮。
4，在煮鱼的时候，我们准备好砂锅，底部垫上金针菇，等鱼肉煮开了，然后连汤汁一起倒入砂锅中，同时放入切小块的嫩豆腐，盖上继续煮。
5，煮开之后根据个人口味放点胡椒粉、藤椒油和鸡精，撒上香菜就可以连着砂锅一起上桌了，冒着香气让你食欲马上就来了，特别地下饭。
龙利鱼炖豆腐的做法窍门1.龙利鱼去掉白色的筋，切小块。
2.用料酒1勺、盐少许、白胡椒粉1勺，拌匀腌制5分钟。
3.腌制好的龙利鱼放入料理机打成泥状。
4.鱼泥中加入姜蓉1勺，鸡蛋1个，沿着一个方向搅拌均匀，最后加入木薯淀粉继续搅拌上劲，直到鱼泥顺滑没有干粉。
5.模具抹油，鱼泥倒进去铺平，烤箱预热160℃，上下火烤制25分钟。
6.放凉后取出切小块。
7.油温6成热（135℃）时下鱼豆腐，稍稍翻滚几下将表面炸成金黄色。
龙利鱼豆腐煲原料
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龙骨鱼 (一条)
豆腐 (400g)
生姜 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
盐 少许
葱 一根
1/首先我们要准备食材鱼洗净、豆腐切丁焯水待用。
2/然后热油锅，放入生姜、葱白煸炒出香味，放入清洗干净的虎头鱼，待煎至两面变色后，烹酒烧制一会儿。
3/这时就要加热水没过鱼，用旺火烧开，持续20分钟，待汤汁呈乳白色浓汤时。
4/随即加入豆腐丁烧2分钟左右，加盐、胡椒粉，撒葱花即成可。
5.美味又好吃的龙骨鱼炖豆腐的做法完成开吃了。